あのね。。。from Angelica
Herb＆Aromaのある暮らし〜エトセトラ

Q.　この精油はなんでしょう。
　　　　　
A.　レモンユーカリ
わかりました？精油を扱ったことのある人なら
なんとなく、読めますよね。
これ１０月に台湾に行った際、アロマショップで購入した精油です。
本体は、オーストラリアのメーカー「MOTIF」なんだけど
ラベルの説明がみーんな漢字だから面白くって買っちゃいました。

親切な売り場のおネーさんは、その時一緒に
精油の説明が書いてあるカタログをくださったのですが、
これまた全て漢字で書かれてて、サッパリわからない　(*_*)
でも、「いかにも台湾で買いました」って感じだし
こんなの日本で手に入らないなぁと思って、有難くちょーだいしてきました。

ラッキーなことに、精油の学名と英名が記されていたので
漢字がわからなくても、精油名を知ることが出来ちゃいました。
精油名がわかると「主要作用」とか「使用方法」とかの項目に書かれている
漢字をじーっと眺めてると、
なんとなーく書いてあることが理解できてるような気がして、
「あら、私　中国語もいけるかも」な〜んて。

因みに
　　　　「依蘭」　は　イランイラン　（そのまんまやなぁ）
　　　　「羅馬洋甘菊」　は　ローマンカモマイル　（へぇー）
　　　　「薫衣草」　は　ラベンダー　（ほほー）
　　　　「胡椒薄荷」　は　ペパーミント　（なるほど）

最近、このレモンユーカリにラベンダーをブレンドしたバスフィズをよく作ります。

ユーカリはオーストラリア原産のフトモモ科の樹木で
おもな精油は
ユーカリ・グロブルス【学名：Eucalyptus globulus】
ユーカリ・ラディアタ【学名：Eucalyptus radiata】
ユーカリ・シトリオドラ（レモンユーカリ）【学名：Eucalyptus citriodora】

シトリオドラ（レモンユーカリ）は、ラディアタなどとは香りも主要成分も大幅に異なり
作用も違います。
レモンユーカリは、名前の通りほのかにレモンの香りがして
シトラール（肩こりや筋肉の痛みに効果があるとされる）成分が多く含まれます。
そうそう、シトラールは蚊が嫌うらしいから、虫除けにも使えますね。

また、血圧を下げる効果もあるといわれているので、
これまた鎮静・降圧作用のあるラベンダーオイルをブレンドして作ったバスフィズ
を湯船に入れれば、あーた、それはもうリラックス×２　

ホント、一般的なユーカリの香りとはぜーんぜん違いますよ。
私は、精油よりもレモンユーカリの生の葉っぱの香りがもっとお気に入りで
本の間に一枚はさんでおくと、香りのよい“しおり”になります♪
以前育てていたのですが、耐寒性がなくて･･･
残念ながらダメになっちゃいました。
今住んでいる地域は、前に住んでいた地域よりは少し温かいので
機会があれば、またチャレンジしてみたいハーブのひとつです。

さて、今夜もこのブレンドでアロマバスを楽しんで、大掃除の疲れを癒しましょう。
（お恥ずかしい事に、まだ大掃除終ってません(^_^;)

※精油でアロマバスを楽しまれる時は、濃度に気をつけてください。
特に敏感肌の方は、パッチテストされることをおすすめします。

テーマ=アロマテラピー - ジャンル=趣味・実用

25日のクリスマスは、電車乗り継いで教会の市民クリスマスに参加しました。
礼拝に続き、ソプラノとハーブの演奏に魅了され、心豊かな時間を与えられました。

今回はじめて、ハープの伴奏でソプラノの歌声を聴いたのですが、
ピアノ伴奏のそれとはまた異なり、それはそれは優しくて素敵でした。
その上、会場が礼拝堂でしたから、そこで聴く「アヴェマリア」は格別。
なぜか涙がこぼれそうになりました。

私の大好きなユーミンは、「恋人がサンタクロース」と歌ってますが
私の場合、今年のクリスマスも、恋人（パートナー）だけじゃなくて、
いろんな人がサンタになって、プレゼント届けてくださいました。

その一つが　　こちらの土鍋　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキの断面
　　　　　　　　　　　
じゃなくて、
【ケーニヒス　クローネ】（神戸のケーキ屋さん）の『神戸アルテナ』という
栗がどっさり入ったチョコレートケーキ♪（土鍋入りは特注品らしい）
ハーブ仲間のお一人が、イブにあわせて送ってきてくださったのですが、
なんと土鍋入り！とってもかわいい絵柄が入ってるということを除けば
直径約20cm位の、ごくフツーの土鍋です。だからケーキを食べた後も土鍋として利用OK。
味はもちろん「美味でござりますぅ〜」

最初、箱を開けて土鍋を見た時「ん？このお店ケーキ屋さんやけど･･･もしかして？」
で、そのもしかしてが正解だった時の驚きたるや、思わず「えー」って声が出ましたわ。
こんなサプライズ、きっと色々考えて下さったんだなぁ〜って思うと、
そのお気持ちがうれしくて、心が温かくなりました。ホント感謝×２です。

クリスマスは、食事も（クリスマスディナーはお鍋でした）ケーキも土鍋で
テーブルの上は、これぞ日本のクリスマス！って感じでしたが、これもまた楽し。
肝心なのは、気持ちです。
サンタクロースの誕生を喜ぶ気持ちがあれば・・・ん？
もとい、
イエス・キリストさんの誕生を、喜び感謝する気持ちがあれば
スタイルはなんでもエエのですよ。

どんなクリスマスでもエエし、
とりあえず来年は「ル･クルーゼ」のお鍋に入ったケーキが届きますよーに･･･
なんてね　(^^ゞ

テーマ=お菓子 - ジャンル=グルメ

まだ日陰の所には雪が残っていますが
ベランダのハーブ達は、すっかり雪化粧をおとし「すっピン」に。

ほとんどのハーブは、ちょっと寒そうでしたがもちこたえてました。
パセリ・セージ・ローズマリー・タイム・マジョラム
イングリッシュラベンダー・マートルといった面々は
「ん？なんかあった？」って感じで、いつもと変わらず元気元気。

でも、雪化粧で素顔が荒れちゃったのが、オレガノとローズゼラニウム。
ローズゼラニウム（センティドゼラニウム：芳香性のあるゼラニウム）は寒さに弱いので、
冬は室内にいれる方がよい、なんてことが本によっては書かれてますが、
我家のローズゼラニウムは、ここ４年間（しかもはじめの２年間はここより寒い地域）
戸外で強く逞しく育てておりました。
だから大丈夫でしょ、と思っていたのですが
流石に雪はアカンかったかぁ。。。

幸い全部ダメってことなかったので、しなびちゃった葉っぱを切り
枝も少々きり戻して、ベランダでしばらく様子をみることにしました。
オレガノも、凍傷にかかっちゃったところだけCUTして、同じく様子をみることに。

一番ショックだったのが、パイナップルセージ。
この６月に「さし芽」しておいたのが上手く根付いてグングン成長。
秋から咲いた花は、今もまだ次々咲いていたので、
とってもいい香りだし、クリスマスの食卓を飾るのは、この花で決まり♪
と思っていたのに･･･(T_T)
花はダメでしたが、株元の新芽は元気だったので、
なんとかもちこたえてくれるでしょう。

この冬の寒さに耐えてくれれば、
きっとこの地にあった、強いハーブに育ってくれるはず。
がんばれハーブ！春はもうすぐそこ！・・・じゃないね。

テーマ=ガーデニング - ジャンル=趣味・実用

今朝起きてみると、ベランダはパーシャル室(と言うより冷凍庫？）になってました。
あぁ･･･えらいこっちゃ。何が植えてあるのか判別できない状態になってる(T_T)

「ここは雪降ることあんまりないし、降っても積もらへんわ」
パートナーのこの言葉を、強烈な低気圧は見事に覆してくれました。
この地で生まれ育ったパートナーでさえ、驚くほどの雪景色。
私の実家は、この地よりもよく雪が降るので、
「明日は雪」という予報が出ると、事前に雪対策を講じるのですが、
温暖なこの地では、すっかり安心してました。

来春、このハーブ達はどうなっているのか･･･お願い、たくましく育ってぇ〜

もぉ〜い〜くつ寝るとぉ〜クリスマスぅ〜　ってことで
誰もが参加できる、教会のクリスマス情報をGET！　

12月24日（土）
　　　キャンドルサービス　19：00〜19：45
　　　ハープのコンサート　19：50〜21：00（ティーサービスあり）　　
12月25日（日）
　　　クリスマス礼拝　　　10：30〜11：45
　　　クリスマスコンサート12：00〜12：30（ソプラノ＆ハープ）
会場＆お問合せ：日本キリスト教団　堅田教会（かたたきょうかい）TEL：077-572-0069

素朴な教会堂をもつ、温かい風合いがあるこの教会で、
私達夫婦は、結婚式を挙げさせていただきました。（よかったでぇ〜）
設計は「人に優しい」心配りのある建物を建築した、かの有名なヴォーリズさん。
※sano567さんのとっても素敵なHP「デジカメ写真缶」に教会の写真が紹介されてます。
こちらのHPでは大阪･神戸・京都・滋賀のレトロな建物などを見ることが出来ますよ。
教会の写真や詳しくは、こちらをクリック→日本基督教団堅田教会

我家からはめっちゃ遠いけど、折角のクリスマスやし行こっかなぁ〜
「教会のクリスマスってどんなん？」って方、よかったらどう？コンサートもあるでぇ〜

テーマ=関西地域情報(大阪 兵庫 京都 滋賀 奈良 和歌山) - ジャンル=地域情報

ベースは月桂樹の枝。
そこに唐辛子をくっつけた、シンプルなキッチンリース。
これ、キッチンのインテリアにもなるし、お料理にも使えるし一石二鳥です♪
もともと、素材がクリスマスカラーなので、
クリスマス柄のリボンをちょこっと結んであげるだけで
クリスマスリースにへーんしーん！

リボンを水引にかえたらお正月仕様になるかなぁ･･･ムリ？
なんかエエ案考えよ♪

↑ミントスプレーとスペアミント
12月といえば大掃除。
いろいろなお掃除グッズがありますが、
私は育てているミントを利用した、ミントの香りのエタノールで
冷蔵庫の中などの拭き掃除をしています。

広口びんに、ペパーミントやスペアミントをいっぱいに詰めて
その上から、消毒用エタノールを注ぎます。
一晩たてば、緑色のきれいな消毒用エタノールに変身。
香りをうつすだけなら、2日〜3日くらいおけばOKです。

ミントのもつ成分（殺菌作用など）も抽出したい場合は
時々びんをゆすりながら、2週間待ちましょう。
ただ時間が経つとともに、キレイな緑色ではなくなってしまい
香りもかなり濃厚なものになるので
私は、短い日数で香りだけエタノールにうつして利用しています。

いつもエタノールといえば、精油（エッセンシャルオイル）で香水を作る時に
「無水エタノール」を利用していました。
しかし「無水エタノール」と「消毒用エタノール」では
　★価格の高さ･･･無水＞消毒用
　☆香りの強さ･･･無水＜消毒用
で、薬局にいらした薬剤師さんにたずねたところ
　★消毒作用･････無水＜消毒用
とお答えいただいたので、お掃除用は「消毒用エタノール」で作ってます。

どの程度、除菌効果があるのかは？？？ですが
冷蔵庫掃除の他に、流しの排水口やトイレ掃除にも利用しています。

消毒用エタノールの鼻をつくあの独特の香りではなく
（マニアの方は、この消毒のにおいがたまらないのでしょうけど･･･）
私は、ほのかにミントの香りがするので、使い心地よいです。

また、葉っぱを乾燥させて、掃除の際に床にまいて
掃除機をかければ、ミントのいい香りがしますよ。

庭をミントで占拠された！とお嘆きの貴方。
占拠された↓と思うより、沢山収穫できる↑と思って
こんな風にも利用してみてください。

今年の大掃除はミントの香りで♪

追記：ミント液が布に付着したままほったらかしておくと
色がついてしまうので、気をつけてくださいね。

テーマ=ナチュラル生活 - ジャンル=趣味・実用

ありがたいことに、白菜まるごといただいたので、早速「中尾鍋」を作りました。
「中尾鍋」って、勝手に私の実家で命名してるのですが
白菜と豚肉を重ねて煮た料理です。
これが準備段階の「中尾鍋」→
昔、カード会社が送ってくる月刊誌に、
俳優の中尾彬さんが、冬に家でよくされるお鍋ということで
この料理が紹介されてたのです。簡単に作り方も載っていたので
母と作ってみたところ、簡単だし美味しいし、何より白菜が沢山食べられる。
ってことで、以来、我が家の冬の定番となりました。
お料理の名前も、なんか書いてあったんでしょうけど、覚えてなかったので
母と私は、この料理のことを「中尾鍋」と勝手に呼んでます。
☆作り方☆
　白菜と豚バラ肉を交互に重ねて、まとめて5〜6ｃｍの幅にきりそろえる。
　土鍋の中に、白菜と豚バラ肉を重ねたものを
　中心から丸くバラの花びらのようにして並べる。
　＊ お酒１合
　＊ 黒コショウ適量（お好みで。我家は多めにいれてます）
　＊ 塩　少々
　※トウバンジャンを入れてもGOODでした。
　以上を加え、フタをして約30〜40分　はい、出来上がり！
ポン酢をつけても、味付けによってはそのまま食べても美味しいです。

友人宅では、白菜ではなく白ネギを利用するそうで、
「ネギいっぱい食べられるから、風邪予防にはエエよ」って言ってましたね。
そうそう、以前お酒がなくて焼酎ならあるからこれでいいか
と思って代用したら、
味はいまいちだし
なによりアルコールがとばなくて
お酒に弱い私はえらいめにあいました。

しょうが入れたり、ニンニク入れたり、
アレンジも色々楽しめますから
白菜と豚ばら肉がお安い時に
おすすめです♪

テーマ=我が家の晩御飯 - ジャンル=グルメ

お外も寒けりゃ、財布も寒い･･･
物入りな年末だというのに、メガネ踏んで壊すわ、
その２日後コンタクトレンズ落として無くすわで
予備のメガネもなく、目の悪い私は
ほんと、お先真っ暗　(T_T)

「泣き面に蜂やわ」と思っていたら
いつも蜂蜜買いに行ってる、
蜂蜜専門の年末売出しの抽選で
なんと２等賞が当たりました。
お陰で美味しい高級蜂蜜をＧＥＴ♪
これぞ「泣き面に蜂？」（ちゃうちゃう・笑）

どーんより曇って、まさに冬空。
寒い日は、あったまるスープがいいですねぇ。
先日、kuro-necoさんに教えていただいた、厚揚げポテトスープ。
あったまるし、ヘルシーだし、なにより美味しいと三拍子そろって
言うことなしでした。

ヘルシーといえば、オリーブオイル＆お酢。
寒さでダメになってしまう前に、冬支度の際
ダークオパールバジルを収穫し、ハーブビネガーを作りました。
写真右のルビー色がそれです→
ほかに、フレンチタラゴンも収穫しハーブビネガーを（写真左）
また収穫したオレガノでハーブオイル（写真中央）も作りました。

☆ハーブ・ビネガーの作り方
　材　料　　好みのフレッシュハーブ･･･ふわっと入れて酢の1/4程度
　　　　　　　（1種類でもミックスでもOK）
　　　　　　　好みの酢（長期保存の場合は酸度5％以上のもの）

　汚れの無いハーブを選び、洗わずに使うのが基本ですが
　収穫したハーブが汚れていたら、さっと洗って完全に水気をふきとります。
　煮沸消毒した保存びんに、ハーブを入れ上から酢を注ぐ。
　強い日光のあたらない場所で、時々ゆすりながら2〜3週間。
　はい　出来上がり♪
　
　注意！
　* 洗ったハーブは完全に水気をふきとりましょう。
　　私は完全に水気をとるため、半日位乾燥させてます。
　* ビンのふたは金属を避け、コルク等がよいですね。
　* ハーブは完全に酢に浸ってないと、
　　空気にふれるた部分はカビがはえることがあります。
　* 香りが酢にうつったら、ハーブは取り出しておいたほうがbetter。
　　　　（途中テストして、好みの香りになっていれば2週間たっていなくても使えます）

★ハーブ・オイルの作り方
　材　料　　好みのハーブ･･････ふわっと入れてオイルの1/2程度
　　　　　　　（1種類でもミックスでもOK）
　　　　　　　サラダオイルまたはオリーブオイル
　
　作り方はビネガーとほぼ同じです。
　材料を全て入れ、フタをしてびんをゆすり、
　空気の泡が出たらフタをとって空気を出します。
　毎日ゆすってフタを開け、空気を出して強い日光のあたらない場所で2週間。
　はい、出来上がり♪
　
　注意！
　* オイルは酸化しやすいので、少しずつ作って早めに使い切りましょう。
　* ハーブは必ずオイルに浸かっているようにね。
　* 香りがオイルにうつったら、すぐにハーブを取り出しておかないと
　　カビることがあります。　
　　私･･･ひつこく入れてて、カビちゃったことあります(^_^;)

今回、ダークオパールバジルはりんご酢を、タラゴンはワインビネガーを使用しました。
オイルは、ピザやパスタ用にと思い、エキストラバージンオリーブオイルを使用。
オレガノの他に、ニンニクと赤唐辛子、ついでにローリエも入れました。

ハーブビネガーとオイルを使えば、
簡単に特性ハーブドレッシングが作れちゃいます。
つい収穫しすぎちゃった時や、
お料理で使い残しのハーブがある時に
ちょこちょこっと作ってみてはいかがでしょう。